いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます。
とまつ衣裳店の戸松です。
1月、2月は新年会のシーズンです。
私も毎日のように夜は宴会ですが、
美味しかった料理を少しご紹介
いたします。
まずは1月27日(月)
新潟グランドホテル様で宴会。
今回は和食です。
鱈の白子豆腐
海老 もみじおろし 割ぽん酢
蟹ふわふわ真丈
春菊 小梅人参 口柚子
どちらも上品な味で日本酒がすすみます。
鰆けんちん温州焼き 菜の花
ちょっと変わったみかんの風味の焼き物です。
海老真丈ロール揚げ
たらの芽 ふきのとう 山椒塩
季節を先取り、ふきのとう、たらの芽が美味い。
焼きおにぎり
フカヒレ餡かけ 刻みしば漬け
肉料理がない、魚と野菜だけの和食
大変美味しくいただきました。
日本酒に本当に良く合います。
つづいて
1月28日(火)
ホテル日航新潟
中国料理「桃李」
で宴会でした。
まずは鯛とサーモン入りサラダ
蟹肉と干し貝柱入りのふかひれスープ
これは美味い。
海老の米粉クレープ包み蒸し
米粉クレープのつるりとした食感が
美味いです。
このあたりから紹興酒がぐいぐいすすみます。
茄子のピリ辛煮込み四川風
これはもう紹興酒との相性抜群。
止まりません。
以上、2日連続の宴会の料理から
特に美味しかったものを抜粋して
ご紹介いたしました。
皆さんも機会がありましたら
お試しください。
来月2月の初旬ころから
新作やお奨めのドレスをどんどん
ご紹介しようと思います。
ぜひみてください。
それではまた。