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とまつ衣裳店の戸松です。

10月8日(水)

ホテル日航新潟様にて

「にいがた日本料理の饗宴」

が開催されました。

主催は

にいがた日本料理勉強会　雪ひらの会

です。

雪ひらの会とは・・・

新潟の料理界の発展と底上げを目的とした

料理店40数店、料理人160人からなる交流勉強会で

これからのニイガタ料理を全国に発信、アピールし続けていく

同志たちが「雪ひらの勉強会」である。

とのことです。

では料理をご紹介

まず、焼八寸

 

こちらの料理は

「日本料理　大橋屋」

「割烹　倉久」

「風雅の宿　長生館」

「日本料理　行形亭」

「割烹　大直」

「礎町　秋やま」

が、それぞれ自慢の料理を一品ずつ盛り付けた

素晴らしいものです。

そして、御椀

こちらの料理は

「迎賓館TOKIWA」

提供です。

そして御造

「ホテル日航新潟」

提供のフレンチと和食のコラボのような御造。

 

蒸物

「万代シルバーホテル」

提供です。

揚物

「割烹　岩松」

提供です。

食事

再び、

「ホテル日航新潟」

提供です。

水菓子

画像がありませんが、

「ホテルオークラ新潟」

提供です。

食中に提供された日本酒は

「鶴齢　純米酒」

「ゆきつばき純米吟醸原酒ひやおろし」

「北雪金星　生貯蔵原酒」

「麒麟山　純米グリーンボトル」

です・。

 

最後に、今回の料理を提供してくれた

料理人が全員ステージに上がって、

お客様に謝辞をのべました。

これだけの老舗の料理店自慢の料理を

同時に食べることができる。

そして、どれも抜群に美味しい。

夢のような素晴らしいイベントでした。

ホテル日航新潟様

雪ひらの会様

ご馳走様でした。

途中のお店の紹介は敬称を略しています。

ご了解ください。

本日は

「にいがた日本料理の饗宴」をご紹介しました。