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昨日、6月11日(水)

迎賓館TOKIWA

現代の名工・茂野総料理長

料理堪能会

に参加してきました。

今回は鮎や鱧を主役にした

京懐石でした。

 

神社でお参りを済ませ、

素晴らしい景色の会場で食事です。

いくつかの料理をご紹介します。

まずは椀物。

鱧牡丹、梅肉添え

美味い。

日本酒でいきたいところでしたが、

今回は白ワインとともに頂きました。

次に初夏らしい爽やかな盛り付けの

お造り。

ここにも鱧があります。

佐渡沖で揚がった本マグロも美味でした。

そして鮎の塩焼き。

これも見事な盛り付けです。

私の好物ばかりの大満足の夜でした。

茂野総料理長、いつも美味しい料理を

ありがとうございます。

迎賓館TOKIWAで挙式のお客様、

茂野総料理長の料理を披露宴でも

ご堪能ください。

それではまた。

とまつ衣裳店　戸松　茂雄