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ありがとうございます。
とまつ衣裳店の戸松です。
十五夜の前夜、9月18日、
迎賓館TOKIWA様にて
「現代の名工・茂野照秀料理堪能会」
が開催されました。
十五夜を題材にした素晴らしい料理でした。
いくつかご紹介します。
まずは椀物から
豆腐を月に見立てた盛り付けが見事です。
魚は甘鯛です。 美味しいです。
次にお造り
これはお造りの画像ではなく(汗)、
お造りの器の蓋です。
蓋の上にキュウリと海老の髭で秋の虫を
模した飾りを置いてありました。
秋を演出する素晴らしい飾りです。
次に煮物
餅鯨と季節野菜の炊き合わせです。
そして、焼き物
巾着茄子田楽と海老、青唐、銀杏、はじかみです。
巾着茄子は長岡の名物で秋が収穫期、
これも大変美味しくいただきました。
茂野総料理長、
ご馳走様でした。
ちなみに茂野総料理長の「現代の名工」とは
厚生労働大臣から卓越した技術者が表彰される制度で
テレビに出ているような名だたる料理人が表彰されています。
茂野総料理長もその一人です。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%8F%BE%E4%BB%A3%E3%81%AE%E5%90%8D%E5%B7%A5
さて、弊社では現在、人気ブランド
「佐々木希COLLECTION」を開催中です。
お蔭様で連日、来店予約で満杯となって
おります。
非常に予約が取りづらくなっていて
ご迷惑をお掛けしています。
時間や日によって僅かですがまだ
空いている時間もあります。
お電話で確認いただけると幸いです。