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ありがとうございます。

とまつ衣裳店の戸松です。

少し時間が経ってしまいましたが、

2月10日(月)

新潟グランドホテル様の

新潟美食倶楽部

高級乾貨幣食材を使った中国料理菜譜

という食事会に行ってきました。

乾貨(ガンフォ)とは

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%BE%E7%89%A9

たいへん美味し料理の数々の中から

いくつかご紹介いたします。

まずはクラゲの葱ソース

2種類のクラゲを使い、違った食感が

楽しめました。

次に前菜盛り合わせ

紋甲烏賊スモーク・鴨ロース・クルマエビ

帆立・叉焼・海老と蟹のすり身蒸しです。

今回はワインを一緒に頂きました。

白ワインによく会います。

そして今回の料理で私が1番美味いと感じた

フカヒレ・ナマコ・キヌガサ茸のスープ

すべて乾貨食材です。

滋味深い味わいのスープです。

本当に美味い。

そして

鯛のゆば巻き蒸し・蟹と女池菜あんかけ

女池菜を使用するなんて、

新潟ならではの中国料理ですね。

これも美味しくて白ワインがすすみます。

次に

牛舌と豚肉の麻婆煮込み

これも美味い。

ここで赤ワインに切り替えて

どんどん飲みます。

料理も美味いけどワインも美味い。

至福のひとときです。(笑)

以上、新潟美食倶楽部の中から

特に美味しかった料理をご紹介しました。

新潟グランドホテル様

どうもご馳走様でした。

新潟グランドホテル様の料理は

和食・中華・洋食

どれもおいしいです。

皆様も機会がありましたら

ぜひ1度ご賞味ください。

http://www.ni-grand.co.jp/restaurant/

それではまた。