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ありがとうございます。

とまつ衣裳店の戸松です。

2月24日(月)

迎賓館TOKIWA様にて

現代の名工・茂野料理長の食事会

がありました。

今回は「厳冬の日本海」

というタイトルで鮟鱇(アンコウ)

を中心とした料理でした。

いくつかご紹介いたします。

おめでたい鶴の皿に盛られた

鮟鱇の煮こごり。

真鱈の昆布〆

鱈子がまぶしてあります。

鮟鱇鍋。

どれも本当に美味しい。

鮟鱇や真鱈となれば・・・

やはり日本酒

ソムリエの本間君がチョイスしてくれた

青森の日本酒。

これが料理によく合って

すいすいと飲んでしまいます。(汗)

サーロインステーキに雲丹を乗せて

あります。

こんなちょっと脂っこい料理にも

先ほどの日本酒がよく合います。

他にもたくさんおいしい料理が

出されたのですが、お酒に夢中に

なって撮り忘れました。(笑)

最後に現代の名工・茂野料理長をはじめ

迎賓館TOKIWAの精鋭料理人たちと

記念写真。

迎賓館TOKIWA、茂野料理長の料理、

本当に美味い。

ご馳走様です。

お奨めします。

それではまた。